2017.08/05 (Sat)

お気楽妻です

続きです。



けんちゃんもノリノリでお手伝い。



お庭ではＷちゃんがサンバルを煮ています。



お母さんも手際よく家族総出で大忙し。
さすがプロのバビグリン屋さんだっただけに、ポイントを押さえてパパッとできる部分はパパパッとやってくれちゃいます。
（何もわからない外人に全部やらせてたら時間がいくらあっても足らないですもんね）



ココンッツの炭もいい感じになりこれで先ほどの串刺しのサテを焼いていきます。
この日はサテリリッとサテバビ（小さく角切りにした豚肉）を焼きます。



大好きなラワールもいっぱいできました！もう、このまま全部食べてしまいたい！



完成です！

Ｗちゃんのおうちの辺りは豚が美味しい地域で私たちも以前からこの地域の市場に行くと必ずサテバビを買って食べていますが、なんとＷちゃんはその市場のサテバビ屋さんの娘さんと同級生だということで特別にサテバビのブンブ（調味量）のレシピを聞いてきてくれてました。
私たちにすればサテリリッもサテバビも調味料にどんな違いがあるかわかりませんが、Ｗちゃんのおかげで美味しい２種類のサテを作ることができて感激です。
（角切りの豚肉って意外にも串刺しするのが難しいんですよ。豚の脂身って生だとけっこう弾力あって串が刺さらないんです。）




Ｗちゃんご家族のおかげでそれほどの苦労をしたわけではないのですが、それでも自分たちで作った満足感も手伝って美味しく美味しくいただきました



お礼と言ってはなんですが、新品の浴衣と帯があったので自分はいくつも持っているのでＷちゃんにプレゼントしました。
早速着付けてあげると大喜び！
とってもよく似合いますよね！（その後も自分で帯の締め方を調べて着てくれたようです。スゴイ！）



私も持参していたクバヤをパパッと着て、Ｗちゃんのご両親と一緒にバリ人浴衣と日本人クバヤの記念写真。



お父さんも着替えてキメキメでポーズ！（笑）



Ｗちゃんは抹茶を飲んだことがないと言うので友人秘蔵のお茶と私が持参した日本の抹茶味のお菓子を試してもらうことに。



お菓子は問題なかったですが、お抹茶はやっぱり苦かったようですね（笑）



Ｗちゃん家からフレッシュなココナッツジュースのプレゼント。
とても贅沢な時間です(^.^)



お庭のイランイランのお花もいただきました。
香水やアロマオイルの原料になる貴重なお花、とてもいい香りがします。

この後もＷちゃんとは連絡を取り合ったり、この前バリに行った時にも会ったりしています。
バリに娘ができたようでバリに行く楽しみがまた増えました。
Ｗちゃんのお父さんは今はイベントなどに出張バビグリンやダンスの出前をしておられるそうです。
豚丸々一匹のバビグリンが必要なパーティーをする機会があればお願いできますね(^.^)

2017.08/04 (Fri)

お気楽妻です

バリに住んでいる私の友人が日本語や日本文化を学ぶ手助けをしている女の子（当時大学生）がいます。

ある日その友人と今度のバリで何をしようかどこに行こうかと相談をしていた時に、大好きなラワールやサテバビの作り方を詳しく学びたいねという話しになりました。
以前にウブドの「D'ワルン」でお料理教室に参加したことがあったのですが、何しろ英語だったし材料も日本のもので代用できるかどうかもわからず、レシピももらえなかった（自分でメモしたけど途中であきらめた）のでわかったようなわからないような不確かな知識しか身につかず、日本に帰国してあの味を再現するなんてことはできずにいました。

D’ワルンのお料理教室過去記事はこちらからどうぞ

友人はバリ人と結婚してバリに住んでるので今更バリ料理教室でもないだろうけど、お料理教室って最低２人から催行なんです。
うちのダンナさまはもうイヤだと言うし、友人には悪いけどつきあってもらうことになりました。

で、その話しを聞いた大学生の彼女が自分の家で教えてあげると言ってくれたんです。
私は早速彼女と連絡を取りました。
なんと彼女は大学で日本語を勉強していて将来は高校で日本語を教えたいという夢を持っている非常に勉強熱心な女の子でした。その頃彼女は大学の卒論に取り組んでいて資料にするため日本の食べ物やお金などあらゆる写真を必要としていました。
私はそれらの写真を彼女の望むまま送り続けました。
私が手助けしてあげられることはそんなことしかなかったけれど、彼女は私のことを「先生」と呼んでくれバリで会うことをとても楽しみにしてくれました。

前置きが長くなりましたが、そんないきさつでバリ人のお宅でバリ在住の日本人主婦とバリ好きな旅行者がお料理を習うことになったのです。




外人なんて来ない田舎だから私たちを見つけてすぐに子供たちが集まって来て大騒ぎ（笑）
「日本人のお客さんは初めて来ました。外国の人が来たことはありません。」と彼女（以後Ｗちゃんとします）も言ってました。



立派な伝統的なバリのお屋敷です。



まずはお菓子でおもてなししてくださいました。
こういうバリの伝統的なお菓子、テンション上がります！



中身はこんな感じで、ココナッツの香りがしてほんのり甘くてヤシ砂糖の蜜が美味しい上品なお菓子で、これは初めて食べましたが本当に美味しかったです。バリの伝統的なお菓子は種類が多くて聞いた名前もすぐ忘れちゃう（笑）でもホントに美味しかった！




本日の材料がキレイに揃えられています。
朝早くから準備してくださったんだ・・・・感動です！



今日の先生はＷちゃんのお父さん。
実はＷちゃんのお父さんは以前、バビグリン屋さんをなさってたんです。
プロの技を盗むべくお気楽妻メモをとる（笑）



友人の子供も興味津々。



Ｗちゃんも慣れた手つきでお手伝い。



お父さんの説明をＷちゃんが通訳してくれて、私たちもチャレンジ！
この日はバリクツアーズのけんちゃんと友人親子、お気楽夫婦と語学留学中だったみなみちゃんという大所帯での訪問です。



豚のリリッ（豚挽き肉の串焼き）は塊肉から包丁でチンチャン！（叩き潰すとかそういう意味の言葉です。）
バリ料理はひたすら刻む作業が多いです。
日本のようにミンチしたお肉なんて売ってないですから。

で、このリリッはブンブ（調味料）を混ぜた豚ミンチを竹串に巻きつけるように包み込むように成形するんですが、これが意外に難しい！
バリ人はお祭りごとのたびに村中で集まってこのリリッを作るので、バリ嫁の友人はお得意の作業のようでサッサカ作るのですが私たちはうまく巻きつけられなくてミンチがポロンと割れてしまうんです。
四苦八苦、大笑いしました（笑）

次回に続きます。