昨日は真夏日！

2012.04/30 (Mon)

ついこの間まで、丸裸だった木々にも、緑の葉っぱがつやつやと繁りはじめました。

昨日は最高気温２８度くらいまで上昇し、半そででも暑いくらいだったんですよ

いよいよ初夏が近づいてまいりました！
お気楽妻は寒いのよりは断然暑いほうがいいです！



昨年、ベランダで育てていた青シソ、こぼれた種がいつのまにかこんなに育っていました。

今年も青シソ収穫が楽しめそうです



京都の筍は柔らかくて美味しいんですよ～！

今年は寒さが長引いたので、筍の出盛りも例年よりはちょっと遅め。

今頃がお値段もお手頃です。

これは、会社の同僚のご主人さまが、わざわざ届けてくださいましたm(__)m
朝堀りの「京都　大枝の筍」です！

私、筍大好きなんですが、毎年頂き物で自分で買ったことない厚かましい奴です

筍は、赤土を落としてから皮つきのまま、米ぬかを入れたたっぷりの水で茹でて、そのまますっかりさめるまで、お鍋の中で放置します。

さめたら皮をむいて調理するんですが、私はたけのこの姫皮を使った梅あえが大好き！

千切りにした姫皮の歯触りと、梅の酸味でお酒が進む～

たくさん頂いたので、キレイなお水につけて冷蔵庫で保管すれば２～３日は日持ちします。

今夜は・・・筍づくしでもしようかな

みなさん、筍の栄養って・・・・ないんじゃない？と思ってませんか？

実は、なかなか優れた奴なんですよ！

カリウム（むくみ改善）

アスパラギン酸（疲労回復・スタミナアップ）

食物繊維（便秘改善・コレステロールの吸収を防ぐ）

そしてもっとも注目するのが

シロチン！これは、筍の切り口に出る白い粉のようなものなんですが、みなさん、これを洗い落としたりしてませんか？

ダメですよぉ～！！！

実はこのシロチンには。脳を活性化し、白髪を防止し、新陳代謝をアップするという素晴らしい効果があるんです！

・・・・・と、これを教えてくれたのはうちのお母ちゃんなんですが

はい、お母ちゃんは調理師の資格があるんで食品の成分に詳しいんです。

「頭かしこくなるように」せっせと筍、食べなきゃ！

みなさんアンチエイジングにたけのこですよん